珈琲を美味しくする「ひと手間」

トブトリノ焙煎所の目標は

「お客様の目の前の珈琲時間をより豊かにしたい」

 

 

そのためには

珈琲だけを売っていてもダメ。

お客様の口元に届くまで

ご案内させていただきたいのです。

 

トブトリノ焙煎所が目指しているのは

「雑味がないのに、甘みが広がる」珈琲です。

何杯飲んでも飲み疲れない。

簡単で、失敗しない珈琲。

 

こうした小さな豊かさが

生活の豊かさや心地よい一日のきっかけになります。 

  

ここではトブトリノ焙煎所がおすすめする

「ひと手間」をお伝えします。

 

※もっとこだわって珈琲を楽しみたいお客様は基本の「トブトリノ」ドリップ法をどうぞ。

 

※また、ドリップバッグをご利用のお客様はドリップバッグの美味しい点て方をどうぞ

 

いつもの家でやってるハンドドリップで大丈夫。

そこに少し手を加えてあげるだけで

珈琲は見違えるように美味しくなります。

 

だまされた！と思って

ぜひ一度ためしてみてください。

 

 

①いつもの珈琲豆をほんの少し多めに使う

いつもはスプーン１杯でしたら、１.２杯。２人で３０gでしたら、３５gとか。

毎日使っている珈琲豆の量を少しだけ多く使ってみてください。

 

②ちょっとだけ蒸らしを長くする

いつもの淹れ方は一度注いだら３０秒の蒸らしとか、ドームの膨らみが落ち着いてきたら、とかですよね。

ここではあと少しだけ、そのまま待ってみてください。

あと３０秒。　できれば１分くらい…

生活のリズムを妨げない程度に、すこし句読点を置くように。

 

 

③いつもの抽出量の少し手前で止めて、お湯を注して整える。

 いつもはマグカップに８割くらい淹れるんだけど…

よろしければ、その少し手前でドリッパーを引き上げてみてください。

細かいことは気にせずに、１割くらい少なめで。

そのあと、いつもの量までお湯を注して、できあがり。

 

 

少しだけ時間もかかるし

豆の量も少し多くなる。

 

でもその「少しだけ」で

いつもの生活が少し豊かになる。

 

トブトリノ焙煎所は

珈琲を通してお客様に少しだけでも

「豊かな生活のお手伝い」ができれば。

それが僕たちの一番の幸せです。

 

 トブトリノ焙煎所　店主「中島」